Тонкие блины на молоке

Ингредиенты

• молоко — 500 мл
• мука — 220 г
• яйца — 2 шт.
• сливочное масло — 30 г
• сахар — 1 ст. л.

Как приготовить

1. 1

   Взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до однородности. Влейте часть молока и размешайте основу.

2. 2

   Просейте муку в яично-молочную смесь и перемешайте венчиком без комков. Оставшееся молоко вливайте постепенно.

3. 3

   Добавьте растопленное сливочное масло и оставьте тесто на 15-20 минут. Мука набухнет, и блины будут меньше рваться.

4. 4

   Разогрейте тонкую сковороду и слегка смажьте маслом перед первым блином. Наливайте тесто тонким слоем.

5. 5

   Жарьте блин до матовой поверхности и румяного края, затем переверните. Вторая сторона готовится быстрее.

6. 6

   Складывайте готовые блины стопкой и при желании смазывайте сливочным маслом. Если тесто густеет, добавьте немного молока.

7. 7

   Подавайте тонкие блины с вареньем, сметаной, творогом или солеными начинками. Накройте стопку, чтобы края не подсыхали.