Кимчи чигэ

Ингредиенты

• кимчи — 400 г
• свинина — 300 г
• тофу — 250 г
• бульон — 800 мл

Как приготовить

1. 1

   Перед началом подготовьте ингредиенты для блюда «кимчи чигэ»: кимчи, свинина, тофу и бульон. Свежие продукты промойте и обсушите, сухие смешайте отдельно, жидкие и соусы держите рядом.

2. 2

   Для супа «Кимчи чигэ» начните с ароматной основы: прогрейте бульон, овощи, мясо или специи до выраженного запаха.

3. 3

   Добавьте тофу и плотные овощи, нарезанные близкими кусочками. Перемешайте с жидкой, томатной или пряной основой, чтобы вкус распределился по кастрюле.

4. 4

   Влейте горячий бульон или воду и готовьте суп без бурного кипения. Основные ингредиенты должны стать мягкими, а овощи сохранить форму.

5. 5

   За несколько минут до готовности добавьте соль, специи и бульон. Пробуйте бульон маленькой ложкой и выравнивайте вкус постепенно.

6. 6

   Дайте супу Кимчи чигэ настояться под крышкой 10 минут. За это время свинина и тофу отдадут вкус бульону.

7. 7

   Дайте блюду Кимчи чигэ постоять 2-5 минут, затем проверьте соль, густоту и текстуру. Финальные добавки внесите перед подачей, если они есть в рецепте.