Котлеты домашние

Ингредиенты

• мясной фарш — 600 г
• лук — 1 шт.
• яйцо — 1 шт.
• белый хлеб — 2 ломтика
• молоко — 100 мл

Как приготовить

1. 1

   Замочите белый хлеб в молоке, затем слегка отожмите. Лук измельчите очень мелко или натрите.

2. 2

   Смешайте мясной фарш, лук, хлеб и яйцо. Посолите, поперчите и вымесите массу до вязкости.

3. 3

   Сформируйте котлеты влажными руками одинакового размера. Дайте им постоять 10 минут, чтобы хлеб и мясной сок связали фарш.

4. 4

   Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте котлеты с двух сторон до уверенной корочки.

5. 5

   Убавьте огонь, добавьте пару ложек воды и накройте крышкой. Доведите котлеты до готовности 8-10 минут.

6. 6

   Снимите крышку и выпарите лишнюю влагу. Разломите одну котлету: внутри не должно быть розового фарша.

7. 7

   Подавайте домашние котлеты с пюре, гречкой, салатом или солеными огурцами. Остывшие котлеты удобно разогревать под крышкой.