Лимонный тарт с меренгой

Ингредиенты

• пшеничная мука — 220 г
• сливочное масло — 140 г
• сахар — 210 г
• яйцо — 4 шт.
• лимон — 3 шт.
• кукурузный крахмал — 1 ст. л.
• соль — 1 щепотка

Как приготовить

1. 1

   Перед началом подготовьте ингредиенты для блюда «лимонный тарт с меренгой»: пшеничная мука, сливочное масло, сахар и яйцо. Свежие продукты промойте и обсушите, сухие смешайте отдельно, жидкие и соусы держите рядом.

2. 2

   Подготовьте сладкую основу: фрукты нарежьте одинаково, крупу или муку отмерьте, сухие компоненты перемешайте отдельно.

3. 3

   Соедините основу с жидкими компонентами, не перетирая массу слишком долго. Для нежного десерта важна легкая текстура.

4. 4

   Разложите массу по форме, креманкам или рабочей поверхности. Поверхность разровняйте, чтобы прогрев был ровным.

5. 5

   Готовьте десерт до нужной структуры: выпечку до сухой шпажки, кремовую основу до загустения, охлаждаемые блюда до стабильности.

6. 6

   Остудите Лимонный тарт с меренгой перед подачей, если этого требует текстура. Горячий десерт может разваливаться при нарезке.

7. 7

   Дайте блюду Лимонный тарт с меренгой постоять 2-5 минут, затем проверьте соль, густоту и текстуру. Финальные добавки внесите перед подачей, если они есть в рецепте.