Массаман карри

Ингредиенты

• говядина или курица — 700 г
• кокосовое молоко — 500 мл
• картофель — 400 г
• паста массаман — 3 ст. л.

Как приготовить

1. 1

   Перед началом подготовьте ингредиенты для блюда «массаман карри»: говядина или курица, кокосовое молоко, картофель и паста массаман. Свежие продукты промойте и обсушите, сухие смешайте отдельно, жидкие и соусы держите рядом.

2. 2

   Для рецепта «Массаман карри» подготовьте основные продукты: крупные ингредиенты нарежьте одинаково, сухие и жидкие компоненты оставьте отдельно.

3. 3

   Разогрейте широкую сковороду или сотейник и обжарьте говядину или курицу до легкого румянца. Не перегружайте посуду.

4. 4

   Продолжайте готовить «Массаман карри»: добавьте следующую часть подготовленных ингредиентов и доведите их до мягкости и выраженного аромата.

5. 5

   Для блюда «Массаман карри» добавьте соус, специи или жидкую основу, убавьте огонь и доведите блюдо до нужной густоты.

6. 6

   Проверьте готовность мяса: говядина или курица должны стать мягкими и хорошо пропитаться кокосовым соусом. Пасту массаман прогревайте в начале, чтобы специи раскрылись.

7. 7

   Дайте блюду Массаман карри постоять 2-5 минут, затем проверьте соль, густоту и текстуру. Финальные добавки внесите перед подачей, если они есть в рецепте.