Минестроне с фасолью

Ингредиенты

• консервированная белая фасоль — 240 г
• мелкая паста — 80 г
• томаты в собственном соку — 400 г
• кабачок — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• стебель сельдерея — 2 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• оливковое масло — 2 ст. л.
• сушёный базилик — 1 ч. л.
• соль — по вкусу

Как приготовить

1. 1

   Перед началом подготовьте ингредиенты для блюда «минестроне с фасолью»: консервированная белая фасоль, мелкая паста, томаты в собственном соку и кабачок. Свежие продукты промойте и обсушите, сухие смешайте отдельно, жидкие и соусы держите рядом.

2. 2

   Для супа «Минестроне с фасолью» начните с ароматной основы: прогрейте бульон, овощи, мясо или специи до выраженного запаха.

3. 3

   Добавьте томаты в собственном соку и плотные овощи, нарезанные близкими кусочками. Перемешайте с жидкой, томатной или пряной основой, чтобы вкус распределился по кастрюле.

4. 4

   Влейте горячий бульон или воду и готовьте суп без бурного кипения. Основные ингредиенты должны стать мягкими, а овощи сохранить форму.

5. 5

   За несколько минут до готовности добавьте соль, специи и сушеный базилик. Пробуйте бульон маленькой ложкой и выравнивайте вкус постепенно.

6. 6

   Дайте супу Минестроне с фасолью настояться под крышкой 10 минут. За это время мелкая паста и томаты в собственном соку отдадут вкус бульону.

7. 7

   Дайте блюду Минестроне с фасолью постоять 2-5 минут, затем проверьте соль, густоту и текстуру. Финальные добавки внесите перед подачей, если они есть в рецепте.