Окрошка на кефире

Ингредиенты

• кефир — 1 л
• картофель — 3 шт.
• яйца — 3 шт.
• огурец — 2 шт.
• редис — 6 шт.
• зелень — 1 пучок

Как приготовить

1. 1

   Перед началом подготовьте ингредиенты для блюда «окрошка на кефире»: кефир, картофель, яйца и огурец. Свежие продукты промойте и обсушите, сухие смешайте отдельно, жидкие и соусы держите рядом.

2. 2

   Для супа «Окрошка на кефире» начните с ароматной основы: прогрейте бульон, овощи, мясо или специи до выраженного запаха.

3. 3

   Добавьте яйца и плотные овощи, нарезанные близкими кусочками. Перемешайте с жидкой, томатной или пряной основой, чтобы вкус распределился по кастрюле.

4. 4

   Влейте горячий бульон или воду и готовьте суп без бурного кипения. Основные ингредиенты должны стать мягкими, а овощи сохранить форму.

5. 5

   За несколько минут до готовности добавьте соль, специи и зелень. Пробуйте бульон маленькой ложкой и выравнивайте вкус постепенно.

6. 6

   Дайте супу Окрошка на кефире настояться под крышкой 10 минут. За это время картофель и яйца отдадут вкус бульону.

7. 7

   Дайте блюду Окрошка на кефире постоять 2-5 минут, затем проверьте соль, густоту и текстуру. Финальные добавки внесите перед подачей, если они есть в рецепте.