Пышные оладьи на кефире

Ингредиенты

• кефир — 300 мл
• мука — 220 г
• яйцо — 1 шт.
• сахар — 1 ст. л.
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• соль — щепотка

Как приготовить

1. 1

   Смешайте яйцо, кефир, сахар и соль до однородности. Холодные продукты лучше немного согреть при комнатной температуре.

2. 2

   Всыпьте муку частями и перемешайте венчиком. Для тонких блинов тесто должно свободно стекать, для оладий лениво сползать с ложки.

3. 3

   Добавьте масло или растопленное сливочное масло, если оно есть в рецепте. Оставьте тесто на 10-20 минут для стабильной текстуры.

4. 4

   Разогрейте сковороду и слегка смажьте маслом. Наливайте тесто порциями, подбирая толщину под блюдо Пышные оладьи на кефире.

5. 5

   Готовьте до румяного края, затем переворачивайте. Блины жарьте быстро, оладьи держите на среднем огне, чтобы середина пропеклась.

6. 6

   Складывайте готовые изделия стопкой или на решетку. Если тесто густеет, добавьте немного кефир; если жидкое, добавьте ложку мука.

7. 7

   Дайте блюду Пышные оладьи на кефире постоять 2-5 минут, затем проверьте соль, густоту и текстуру. Финальные добавки внесите перед подачей, если они есть в рецепте.