Суп калдо верде

Ингредиенты

• картофель — 700 г
• листовая капуста — 180 г
• копчёная колбаса — 180 г
• лук репчатый — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• оливковое масло — 3 ст. л.
• вода — 1,3 л
• чёрный перец — по вкусу
• соль — по вкусу

Как приготовить

1. 1

   Перед началом подготовьте ингредиенты для блюда «суп калдо верде»: картофель, листовая капуста, копченая колбаса и лук репчатый. Свежие продукты промойте и обсушите, сухие смешайте отдельно, жидкие и соусы держите рядом.

2. 2

   Для супа «Суп калдо верде» начните с ароматной основы: прогрейте бульон, овощи, мясо или специи до выраженного запаха.

3. 3

   Добавьте копченая колбаса и плотные овощи, нарезанные близкими кусочками. Перемешайте с жидкой, томатной или пряной основой, чтобы вкус распределился по кастрюле.

4. 4

   Влейте горячий бульон или воду и готовьте суп без бурного кипения. Основные ингредиенты должны стать мягкими, а овощи сохранить форму.

5. 5

   Для блюда «Суп калдо верде» за несколько минут до готовности добавьте соль, специи и лук репчатый. Пробуйте бульон маленькой ложкой и выравнивайте вкус постепенно.

6. 6

   Дайте супу Суп калдо верде настояться под крышкой 10 минут. За это время листовая капуста и копченая колбаса отдадут вкус бульону.

7. 7

   Дайте блюду Суп калдо верде постоять 2-5 минут, затем проверьте соль, густоту и текстуру. Финальные добавки внесите перед подачей, если они есть в рецепте.