Сырники классические

Ингредиенты

• творог — 400 г
• яйцо — 1 шт.
• мука — 3 ст. л.

Как приготовить

1. 1

   Разомните творог вилкой или протрите через сито, если он крупинками. Лишнюю сыворотку слейте, чтобы сырники не потребовали слишком много муки.

2. 2

   Добавьте яйцо и муку, перемешайте до мягкой массы. Тесто должно держать форму, но оставаться нежным.

3. 3

   Присыпьте доску мукой, разделите творожную массу на порции и сформируйте сырники толщиной около 1,5 см.

4. 4

   Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте маслом. Выложите сырники с расстоянием между ними.

5. 5

   Жарьте сырники по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Сильный огонь не нужен: середина должна успеть прогреться.

6. 6

   Толстые сырники накройте крышкой на 1-2 минуты в конце приготовления. Готовые сырники упругие по краям и мягкие в центре.

7. 7

   Подавайте сырники теплыми со сметаной, ягодами, вареньем или медом. Для разогрева используйте сухую сковороду.